• Einfaches Dinkelvollkornbrot
    Rezepte

    Rezept: Einfaches Dinkelvollkornbrot

    Ein einfaches Brot ohne viele Zutaten, das für fast alle Unverträglichkeiten und Intoleranzen geeignet ist – genau das findest du hier. Die Gehzeit ist bei diesem Brot entscheidend und sollte an der Dauer nicht unterschritten, gerne aber überschritten werden! Je länger der Teig geht, desto verträglicher und geschmacklich besser wird das Brot, hier bedeutet Zeit also tatsächlich Qualität.

  • Rezept-Sammlung: Gewohntes mal anders
    Rezepte

    Rezept-Sammlung: Gewohntes mal anders

    Kennst du das auch: Du hast bestimmte Standard-Gerichte, die du oft und gern machst, für die du dir manchmal aber ein bisschen mehr Pepp wünschst? Genau für diesen Fall habe ich diese kleine Rezept-Sammlung angelegt, in der es um gewohnte Gerichte geht, die mit einem etwas anderen Kniff direkt zu was Besonderem werden.

  • Hafer-Skyr-Brot mit Reisflakes
    Rezepte

    Rezept: Hafer-Skyr-Brot mit Reisflakes

    Das Backen von glutenfreiem Brot und Gebäck kann mitunter eine kleine Herausforderung sein. Das folgende Rezept für ein glutenfreies Hafer-Skyr-Brot mit Reisflakes ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern punktet zusätzlich mit einem hohen Eiweiß-Gehalt.

  • Rezept-Sammlung: Sommerliches mit Schokolade
    Rezepte

    Rezept-Sammlung: Sommerliches mit Schokolade

    Der Sommer nähert sich in großen Schritten und damit auch der Wunsch nach kühlen und erfrischenden Getränken und süßen Kleinigkeiten für Zwischendurch. Ein bei mir auch sehr gern gesehener Begleiter in solchen Tagen ist Schokolade!

  • Rezept Sammlung asiatisch genießen
    Rezepte

    Rezept-Sammlung: Asiatisch genießen

    Manchmal darf es ein bisschen was Ausgefalleneres sein, oder? 😉 Ich zumindest finde es immer wieder spannend, neue Esskulturen, Lebensmittel und Gewürze zu entdecken und bin deshalb schon lange ein Fan der asiatischen Küche. Ein weiteres Plus: In Asien kocht man traditionell wenig mit Mehl und Milch, was die meisten asiatischen Gerichte automatisch laktose- und glutenfrei macht.